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同比增长10.1% 今年1-2月餐饮收入增幅领跑消费市场
时间:2018/3/16 9:05:34            来源:中国商报/中国商网

  3月14日,国家统计局最新发布数据,2018年1-2月份,全国餐饮收入6613亿元,同比增长10.1%,增速较上年同期下滑0.5个百分点。限额以上单位餐饮收入1480亿元,同比增长7.1%,比上年同期提升0.2个百分点。

  相比社会消费品零售总额9.7%的增幅,全国餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅0.4个百分点。

  据中国烹饪协会分析,受春节假期等因素影响,今年餐饮市场平稳开局,并延续去年以来的回暖趋势,1-2月市场比较活跃,消费结构加快转型,餐饮品牌引领和带动作用明显,限额以上单位餐饮收入增速比上年同期有所加快。

  1-2月份由于横跨春节等多个节日,餐饮消费市场中外卖的表现也同样抢眼。

  据美团外卖发布《2018国人新年味报告》显示,春节长假期间外卖总订单规模较去年同期大幅增长171.53%,其中除夕当天成交单量是去年的3.02倍。其中,超过3.8万用户在春节七天长假每天都订购外卖,这一数量是去年的3.99倍。

  2018年政府工作报告数据显示,五年以来,消费贡献率由54.9%提高到58.8%,服务业比重从45.3%上升到51.6%,成为经济增长主动力。

  中国烹饪协会会长姜俊贤表示,餐饮行业作为现代服务业,在解决农民工就业,帮助农业转移人口成为城镇居民,支持振兴乡村建设精准扶贫,拉动社会消费等方面做出了重要贡献。我国经济发展进入了新时代,基本特征就是我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。2018年,餐饮业供给侧结构性改革要以提高供给质量为主攻方向,以提高发展质量和效益为中心。

  中国烹饪协会预测,2018年随着消费结构不断升级,全国的餐饮消费需求更趋品质化、精细化、体验化,中高端需求再次细分至超高端、高端、中高端、中端,既注重消费场景和菜品精致美感,又能够达到宴请、聚会双重体验的模式开始受欢迎。

  休闲简餐成为新时期极具发展潜力的业态。而且,作为餐饮业不平衡不充分发展领域,社区餐饮、老年餐饮、团餐、农村餐饮一直是业内短板。2017年,团餐率先试水,高铁用餐打破垄断,联合社会餐饮推出互联网订餐服务。虽然团餐、农村餐饮等市场规范化发展还有差距,但具有强劲的发展潜力和市场活力。

  预计2018年,整个消费市场和餐饮市场都将处于平稳运行区间,餐饮业全年增速将维持在10%左右,总体规模将达到4.3万亿,“十三五”末期将有望突破5万亿大关。

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